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不同茶叶按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，铁观音茶叶，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，铁观音价格，采摘应该遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则
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